Farine de seigle Type 130

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Quelques informations essentielles sur ce produit

En bref : Le seigle est une céréale appréciée depuis des siècles et déjà au Moyen-âge on trouvait le fameux pain de seigle.

Sa saveur légèrement sucrée se marie très bien à des recettes de gâteaux et c’est l’un des ingrédients du traditionnel pain d’épice.

En plus des avantages culinaires, le seigle est reconnu comme favorisant la circulation sanguine.

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Quantité

2,20 TTC

Catégories :EPICERIE SUCREE, Farine

Description et origine : Le seigle provient du Moyen-Orient, mais préfère les climats froids. C’est une plante biannuelle du genre Secale appartenant à la famille des Poacées (graminées).

Le seigle n’a été une culture en soi que tardivement. Pendant longtemps, il sera récolté « accidentellement » en même temps que le blé ou l’orge sans avoir été expressément semé et se comportant plutôt comme une mauvaise herbe.

C’est en s’apercevant que ses rendements étaient meilleurs que ceux des autres céréales que le seigle devint une « vraie » céréale.

Elle sera rapidement adoptée en Scandinavie et en Allemagne, où les conditions climatiques et le type de sol lui sont favorables. De saveur plus sucrée et plus prononcée que le blé, cette céréale est aussi très intéressante d’un point de vue santé.

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